Top 10 quán bún mắm Đà Nẵng ngon nhất, không thể chối từ

Thành phố biển nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng. Trong đó, quán bún mắm Đà Nẵng là địa chỉ mà bạn không nên bỏ qua, nếu muốn thưởng thức một trong những món ăn nổi tiếng trong LIST món ngon Đà Thành. Trong bài viết này, Duonggiahotel.vn sẽ giới thiệu đến bạn TOP 10 quán bún mắm ngon, nổi tiếng bậc nhất tại đây.

Nguồn gốc món bún mắm Đà Nẵng

Đà Nẵng có nguồn lợi cá tôm dồi dàonên nhiều món ngon chế biến bởi nguyên liệu mà mẹ biển cả ban tặng ra đời. Ngoài hải sản, còn có nhiều món ăn có nguồn gốc từ thủy hải sản như bún chả cá, mỳ Quảng sứa, hay bún mắm.

Bún mắm ở Đà Nẵng được chế biến từ những nguyên liệu gần gũi. Như: Bún tươi, thịt, nem, chả, lòng, rau sống. Và một gia vị không thể thiếu, có thể nói là “hồn cốt” làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Đó chính là mắm nêm chan kèm.

Mắm nêm (Mắm cái) là một loại mắm đặc biệt. Loại mắm này được ủ từ cá tươi. Cá được ướp muối, ủ cho lên men, rồi phối trộn với một số loại phụ liệu như thính, thơm, đường. Mắm nêm thường có hai dạng: Mắm cá nguyên con, làm từ cá cơm là chủ yếu. Và một dạng mắm xay nhuyễn, làm từ cá trích, cá nục…

Từ bao đời trước, khi cá được đánh bắt vào không được tiêu thụ hết. Những người dân miền biển đã sáng tạo ra nhiều cách thức khác nhau để bảo quản, sử dụng cá, tôm lâu dài. Từ đó mà các món như: Cá khô, mực khô, tôm khô… hay các loại mắm ra đời.

Bún mắm Đà Nẵng là món ăn bình dị, ra đời từ lâu và đã trở thành một món không thể thiếu với những người con xứ biển.

Đến Đà Nẵng, đừng quên đến quán bún mắm Đà Nẵng để thưởng thức hương vị đậm đà, cay nồng, thơm nức mũi của món ăn này. Đảm bảo, đây là món ăn mà bạn chỉ có thể thưởng thức khi đặt chân đến phố biển.

Quán bún mắm Đà Nẵng có gì đặc sắc?

Lý do nào khiến bún mắm Đà Nẵng trở thành món ăn nổi tiếng, được nhiều du khách yêu thích và tìm kiếm khi đến Đà Nẵng? Cùng khách sạn Đà Nẵng Dương Gia đi tìm câu trả lời ngay bây giờ nhé!

+ Hương vị món ăn gây thương nhớ

Mắm nêm được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Nhưng món ăn này vẫn có vị ngon và sức hấp dẫn đặc biệt. Điều này có được nhờ mắm nêm, một một loại mắm đặc trưng của người dân vùng biển miền Trung.

Mắm nêm thường được chắc lọc từ quy trình ủ cá cơm tươi sống vừa đánh bắt từ biển lên. Cá được ướp muối, ủ lên men cùng thính, đường, muối.

Một tô bún mắm đúng chuẩn tại các quán bún mắm Đà Nẵng bao gồm có bún tươi, thịt luộc/thịt heo quay, nem, chả, lòng… Ăn kèm với bún, các loại “topping” là rau sống, thêm chút mít non, lạc rang. Và không thể thiếu mắm nêm được pha cùng chanh, tỏi, ớt, thơm… chan kèm.

Tất cả các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên món ăn có đủ vị. Từ cay nồng, mặn, ngọt, đến béo ngậy của các loại thịt, chả. Cuối cùng là vị chua ngọt, mát lành của rau sống, giá tươi, chua ngọt, dưa chuột, xoài non.

Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu. Đảm bảo bạn đến quán bún mắm Đà Nẵng, bạn sẽ có món ăn ngon nức mũi, hấp dẫn khó cưỡng. Đặc biệt với những ai thích ăn các loại mắm, bạn sẽ “nghiện” món ăn này đấy!

+ Giá siêu bình dân

Dù là thành phố du lịch, nhưng giá cả các món ăn tại hàng quán ở Đà Nẵng không quá đắt đỏ. Đặc biệt, nếu ăn uống tại các quán vỉa hè bình dân, bạn sẽ thấy giá thành cực “hạt dẻ”.

Các quán bún mắm Đà Nẵng đa phần là quán ăn bình dân. Quán thường nằm ở hè phố hoặc “núp” trong các con hẻm. Do đó, giá cả chỉ dao động khoảng từ 15.000 – 30.000 đồng/tô.

>>> Gợi ý: ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG LIST 30 MÓN ĂN NGON VÀ MUA VỀ LÀM QUÀ

+ Phục vụ chu đáo, nhiệt tình

Các mẹ, các chị, các cô chủ quán ăn ở Đà Nẵng thường rất nhiệt tình, niềm nở với thực khách. Con người miền Trung hồn hậu, chất phác luôn mang đến thiện cảm khi tiếp xúc. Đến với quán bún mắm Đà Nẵng, bạn sẽ cảm nhận rõ điều này.

Bún thường được lên rất nhanh, không để thực khách phải chờ đợi. Thực khách có cảm giác thân quen, thoải mái khi đến dùng bữa tại quán bún mắm ở Đà Nẵng.

Cách thưởng thức món ăn đúng chuẩn tại các quán bún mắm Đà Nẵng

Bạn là du khách từ xa đến và chưa từng thưởng thức món bún mắm? Cũng khá đơn giản thôi, duonggiahotel.vn sẽ bật mí đến bạn ngay bây giờ!

Với một tô bún mắm “full topping”, bạn sẽ nhận được phần ăn đầy ú ụ với rau sống nằm ở dưới cùng. Sau đó là lớp bún, các loại “topping” ở trên.

Cuối cùng là lạc rang, chua ngọt, mít non ở trên cùng. Khi ăn, tùy vào khẩu vị, thực khách sẽ tự chan mắm nêm lên trên bề mặt. Nếu muốn món ăn cay nồng hơn, hãy thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi.

Khi ăn, hãy dùng đũa trộn đều các nguyên liệu. Sau cho phần mắm nêm hòa quyện vào rau và tất cả các nguyên liệu. Sự kết hợp này tạo nên hương vị đặc sắc mà bạn sẽ cảm nhận ngay tức thì nơi đầu lưỡi khi thưởng thức.

>>> Tham khảo: TOP 15 NHÀ HÀNG HẢI SẢN ĐÀ NẴNG NGON, SANG TRỌNG, VIEW ĐẸP

Điểm danh Top 10 quán bún mắm Đà Nẵng ngon nhất

Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy vô số các quán bún mắm ngon tại Đà Nẵng. Chúng tọa lạc khắp các con đường, ngõ phố. Tuy nhiên, không phải quán nào cũng cho bạn phần bún mắm chuẩn vị. Cùng Dương Gia Hotel khám phá TOP 10 quán bún mắm ngon Đà Nẵng ngon, đông khách bậc nhất nhé!

1. Quán Vân bún mắm Đà Nẵng

• Địa chỉ: Kiệt 23/14 Trần Kế Xương, quận Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00

Quán bún mắm Đà Nẵng Bà Vân là cái tên quen thuộc với giới sành ăn Đà Nẵng. Mở bán từ lâu và được người dân địa phương yêu thích. Do đó, không gian quán ngày một được mở rộng.

Ngày nay, quán bún mắm nêm ngon ở Đà Nẵng Bà Vân có không gian rộng lớn, khang trang. Menu của quán mang đến cho khách hàng sự lựa chọn đa dạng. Từ bún mắm thịt luộc, bún mắm heo quay. Cho đến món bánh tráng cuốn thịt heo.

Giá cả bình dân, chỉ từ 20.000 đồng/tô. Kết hợp với hương vị món ăn đặc sắc, mỗi suất ăn luôn đầy ú ụ. Những yếu tố này giúp quán Bà Vân đông khách quanh năm.

2. Bún mắm nêm Ngọc Đà Nẵng

• Địa chỉ: Số 20 đường Đoàn Thị Điểm, quận Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00

Tọa lạc ở ngay mặt tiền đường Đoàn Thị Điểm, thuộc địa phận trung tâm thành phố. Do đó, đây là địa chỉ quán bún mắm Đà Nẵng mà bạn sẽ dễ dàng tìm thấy. Điều làm nên nét đặc trưng cho món bún mắm ở đây chính là công thức mắm nêm. Mắm được pha chế kết hợp với các gia vị theo công thức riêng.

Điều này giúp món ăn dậy hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Có dịp đến Đà Nẵng, hãy dành chút thời gian ghé chân đến quán Ngọc, để thưởng thức tô bún chuẩn vị Đà thành.

>>> Gợi ý: BÁNH LỌC HUẾ TẠI ĐÀ NẴNG LIST 10 QUÁN NGON RẺ CÓ SHIP TẬN NƠI

3. Bún mắm Cô Sáu

• Địa chỉ: Số 93 đường Hồ Xuân Hương, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.
• Giờ mở cửa: 14h00 – 21h00

Một buổi chiều trời se lạnh, nếu cảm thấy chiếc bụng đói sôi réo rắt. Sao không tự thưởng cho mình tô bún ngập tràn “topping” thịt, chả, nem. Hoặc bún mắm lòng Đà Nẵng tại quán Cô Sáu.

Mỗi tô bún có giá siêu bình dân, chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng, nhưng đảm bảo bạn sẽ no căng bụng. Ngoài bún mắm, quán bún mắm Đà Nẵng Cô Sáu còn bán kèm các loại nước ngọt, nước mía, chanh muối…

4. Bún mắm heo quay Đà Nẵng – Tố Hữu

• Địa chỉ: Số 38 đường Tố Hữu, quận Hải Châu, Đà Nẵng.
• Giờ mở cửa: 15h00 – 22h00

Đúng như tên gọi, quán bún mắm ngon Đà Nẵng Tố Hữu có món best-seller là bún mắm heo quay. Một tô bún tại đây sẽ bao gồm bún, ăn kèm với những miếng thịt heo quay giòn da béo ngậy.

Phần da heo luôn được quay giòn rum rúm, thơm ngon, ngọt béo. Kết hợp thêm thịt luộc, vài miếng nem chua cay. Hay chả, tai mui luộc, lạc rang bùi bùi. Tất cả tạo nên vị ngon rất đã miệng.

5. Bún mắm Dì Liên

• Địa chỉ: Số 52 đường Trần Bình Trọng, quận Hải Châu, Đà Nẵng.
• Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00

Quán bún mắm Đà Nẵng Dì Liên nằm nép mình bên vỉa hè đường Trần Bình Trọng. Không gian khiêm tốn, nhưng quán ăn luôn thu hút thực khách kéo đến nườm nượp, đặc biệt vào mỗi buổi chiều.

Menu của quán bao gồm các món như: Bún mắm thịt luộc, bún mắm heo quay. Hay bún mắm nem, chả, chả da, lòng heo. Nếu muốn “đã cái nư”, hãy tự thưởng cho mình tô bún mắm full-topping nhé. Đảm bảo bạn sẽ hài lòng khi thưởng thức bún mắm ngon Đà Nẵng tại quán Dì Liên.

6. Bún mắm Bà Đông

• Địa chỉ: Số 141 đường Huỳnh Thúc Kháng, quận Hải Châu, Đà Nẵng.
• Giờ mở cửa: 8h00 – 21h00

Phố Huỳnh Thúc Kháng được mệnh danh là con phố ẩm thực Đà Nẵng. Đến đây, đi từ đầu đường đến cuối đường, bạn sẽ bắt gặp vô số quán ăn đặc sản Đà Nẵng.

Từ bún chả cá, nem lụi, mỳ Quảng. Đến các quán bán bánh xèo, bún hến, bánh ướt thịt luộc. Và không thể thiếu các quán bún mắm Đà Nẵng. Trong đó quán Bà Đông là một trong những địa chỉ mà khách hàng thường xuyên tìm đến.

Búm mắm Bà Đông ra đời đã nhiều năm nay. Quán được người dân địa phương yêu thích nhờ hương vị đặc trưng riêng, không nơi nào có. Vị ngon đậm đà, tinh tế, giá cả phải chăng là những yếu tố giúp quán Bà Đông làm nên tên tuổi.

7. Bún mắm Hoa Nga

• Địa chỉ: Kiệt 148 đường Nguyễn Hữu Thọ, quận Thanh Khê, Đà Nẵng.
• Giờ mở cửa: 10h00 – 18h00.

Mở cửa phục vụ từ trưa đến chiều, đây là địa chỉ mà nhiều người nghĩ đến cho một bữa xế hấp dẫn. Một suất ăn tại quán bún mắm Đà Nẵng Hoa Nga gồm có bún, rau sống, lạc rang, mít non, thịt chả đầy ú ụ.

Sau khi thưởng thức món ăn có vị cay, mặn đậm đà. Chắc chắn bạn sẽ muốn có thêm một chút hương vị mát ngọt đúng không nào. Nắm bắt được nhu cầu của thực khách, quán bún mắm Đà Nẵng Hoa Nga còn phục vụ một số loại nước ép, sinh tố…

Đặc biệt là món sữa chua mít. Sự kết hợp hấp dẫn này giúp quán luôn đông khách từ khi mở cửa cho đến lúc đóng cửa.

8. Bún mắm cô Thảo Đà Nẵng

• Địa chỉ: Số 60 đường Phạm Hồng Thái, quận Hải Châu, Đà Nẵng.
• Giờ mở cửa: 14h00 – 20h00

Là quán bún mắm ngon ở Đà Nẵng tọa lạc ở trung tâm thành phố, nhưng quán bún mắm Đà Nẵng có giá cực phải chăng. Chính vì vậy, bún mắm nêm Đà Nẵng quán Cô Thảo là địa chỉ khiến giới học sinh, sinh viên Đà Nẵng say mê.

Món “đắt hàng” nhất tại quán bún mắm Đà Nẵng cô Thảo là bún mắm heo quay giòn da. Phần da heo dày nhưng giòn rụm. Kết hợp thớ thịt ngon, phần mỡ không quá dày, cũng không quá mỏng, béo ngậy, thơm lừng.

Thịt quay ăn kèm bún, rau sống mát ngọt. “Mix” mắm nêm cay nồng đậm vị. Quả thực ăn mãi cũng không hề chán!

9. Bún mắm Bà Thuyên

• Địa chỉ: Kiệt 424/3 đường Lê Duẩn, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h00 – 18h00

Mở cửa phục vụ cả ngày, do đó bạn có thể tìm đến quán bún mắm Đà Nẵng Bà Thuyên bất cứ khi nào cảm thấy muốn lấp đầy chiếc bụng đói.

Hương vị món ăn hấp dẫn. Cùng với đó là phong cách phục vụ nhiệt tình, đon đả của chủ quán. Tất cả khiến thực khách ấn tượng và muốn quay lại nhiều lần để thưởng thức món ăn ngon trong không gian sạch sẽ, ấm cúng.

10. Bún mắm Dì Chinh

• Địa chỉ: Số 190 đường Điện Biên Phủ, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h00 – 12h00

Địa chỉ quán bún mắm Đà Nẵng cuối cùng mà khách sạn 3 sao Đà Nẵng Dương Gia giới thiệu đến bạn là quán Dì Chinh.

Với nhiều người dân Đà Nẵng, đặc biệt là giới sành ăn, quán Dì Chinh đã trở nên quen thuộc từ lâu. Quán có tuổi đời hơn 10 năm, với công thức món ăn được lưu truyền qua thời gian. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức tô bún mắm chuẩn vị truyền thống.

Phần mắm được pha chế theo công thức gia truyền.  Các “topping” được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon. Khâu vệ sinh an toàn thực phẩm được chú trọng. Đây là những yếu tố giúp quán bún mắm Đà Nẵng này có được chỗ đứng trong lòng thực khách qua nhiều năm tháng.

Cách làm món bún mắm chuẩn vị như tại các quán bún mắm Đà Nẵng

Tuy có nguyên liệu đa dạng, nhưng cách làm bún mắm nêm Đà Nẵng không hề khó. Bạn có thể chế biến món bún mắm ở nhà. Cùng Duongiahotel.vn chuẩn bị một bữa bún mắm Đà Nẵng để thết đãi bạn bè, người thân tại nhà nhé!

+ Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gram bún tươi
• 200gram thịt ba chỉ/thịt heo quay
• Nem, chả, lòng non, tai mui
• Mắm nêm
• Lạc rang tách hạt
• Mít non
• Một miếng thơm nhỏ, tỏi, ớt, đường, chanh
• Tương ớt Hội An
• Rau sống: Xà lách, húng lủi, giá, dưa leo, rau thơm, xoài non.
• Chua ngọt

+ Các bước thực hiện

Dưới đây là cách làm món bún mắm như các quán bún mắm Đà Nẵng cho bạn tham khảo:

• Bước 1:

Tùy vào sở thích, mà bạn có thể lựa chọn các loại “topping” ăn kèm khác nhau. Đó là thịt ba chỉ luộc, thịt heo quay. Muốn ngon hơn nữa, có thể “bonus” thêm ít chả bò, chả lụa, chả da ớt xiêm xanh. Hay lòng non hấp, nem chua, tai mui luộc.

Với thịt ba chỉ/tai mui/lòng, luộc thịt chín. Nhớ cho thêm ít muối ăn vào nước luộc để miếng thịt luộc đậm đà, lên màu đẹp.

Sau khi luộc xong, vớt ra cho vào nước lạnh cho đến thịt nguội hẳn. Thao tác này giúp thịt có màu hấp dẫn, không bị thâm khi chín.

• Bước 2:

Vớt thịt ra để, cắt miếng mỏng vừa ăn. Với thịt heo quay, bạn cũng chặt miếng nhỏ vừa ăn. Với các loại chả, nem, tai mui heo luộc, lòng non… bạn cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.

• Bước 3:

Rửa rau, giá. Cắt dưa leo, thái mỏng xoài xanh để ăn kèm. Đây là gia vị không thể thiếu tại các quán bún mắm Đà Nẵng.

• Bước 4

Với mít non, hãy luộc chín, sau đó băm nhỏ. Đây cũng là món ăn kèm đặc trưng của món bún mắm, chỉ có ở Đà Nẵng.

• Bước 5

Đâu là bước quan trọng, quyết định đến thành công của món ăn này. Đó là pha chế mắm nêm. Bạn có thể mua sẵn mắm nêm đóng chai tại chợ, siêu thị. Trong đó, mắm nêm Dì Cẩn là một thương hiệu được nhiều người lựa chọn.

Để pha chế được mắm nêm chuẩn vị như khi ăn tại quán bún lắm Đà Nẵng, không thể thiếu hành phi, thơm, tỏi, ớt, chanh, đường.

Đầu tiên, băm nhuyễn 1 miếng thơm chín nhỏ. Giã nhuyễn tỏi, ớt. Sau đó, cho mắm nêm nguyên chất vào bát. “Mix” mắm nêm cùng thơm chín đã băm nhỏ để mắm có vị ngọt chua vừa ăn, không quá mặn.

Thêm chút ớt, tỏi, chanh, đường rồi trộn đều. Cuối cùng rắc thêm phần dầu hành phi ở trên cùng. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn, hãy gia giảm độ mặn, ngọt vừa ăn.

Như vậy, bạn đã hoàn thành các công đoạn chế biến món bún mắm chuẩn vị Đà Nẵng. Khi ăn, cho rau sống vào tô. Sau đó xếp bún, thịt, chả, nem… lên trên. Cuối cùng, chan mắm, rắc thêm ít đậu phụng, tương ớt rồi trộng đều các gia vị.

Tips kinh nghiệm hữu ích khi đi ăn tại các quán bún mắm Đà Nẵng

Trong bài viết này, Dương Gia Hotel đã “mách” bạn những địa chỉ  quán bún mắm Đà Nẵng ngon, nổi tiếng bậc nhất. Cuối cùng, chỉ cần lưu ý một vài “tips” sau, bạn sẽ có trải nghiệm tuyệt vời nhất.

• Mắm nêm rất dậy mùi. Do đó khi ăn, hãy cẩn thận, tránh không để mắm vương lên áo quần bạn đang mặc vì sẽ lưu lại mùi khá khó chịu.
• Các quán bún mắm Đà Nẵng cũng thường mở cửa phục vụ từ trưa đến chiều tối. Nhiều quán đóng cửa vào buổi sáng. Trước khi đi, hãy tham khảo giờ mở cửa phục vụ chính xác. Điều này giúp bạn tránh mất công đến nhưng quán lại đang đóng cửa nhé!

• Nên ăn kèm thịt, bún, mắm cùng với rau xanh, dưa chuột, chua ngọt. Như vậy món ăn vừa ngon hơn, vừa giúp bạn cân bằng các thành phần dinh dưỡng.
• Với những thực khách bị dị ứng hải sản, các loại mắm, đây là món ăn mà bạn không nên thử. Bởi mắm nêm trong một phần bún thường khá đậm đà, nguyên chất.
• Một kinh nghiệm khi đi du lịch là nên ăn tại các quán bún mắm Đà Nẵng đông khách. Bởi quán phải thực sự ngon, giá cả phải chăng thì mới có sức hấp dẫn như vậy. Nên nhớ, một quán ăn “sang chảnh”, rộng lớn chưa chắc đã ngon, chuẩn vị hơn hàng quán bình dân đâu nhé!

Tuy các quán bún mắm Đà Nẵng bình dân chỉ nằm khiếm tốn trên những góc phố, con hẻm. Nhưng khi đến đây, bạn sẽ phải tấm tắc trước hương vị đặc trưng của món ăn khiến nhiều người con Đà Nẵng xa quê vấn vương. Hãy nhớ thưởng thức món này khi có dịp đến thành phố biển nha.

Theo Ngân Hà – Duonggiahotel.vn